Groene Erwten Spread / Inner Pea(ce) Spread
Auteur: Joyce Schouten –
Met lekker weer eet je graag verkoelende producten. Deze spread is heerlijk op brood of de borrelplank.
Ingrediënten
- 150 gram diepvries doperwten
- 100 gram feta
- 2 takjes munt of ongeveer 8 middelgrote muntblaadjes
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 10 gram zonnebloempitten
- Ongeveer 30 sprietjes tuinkers
Bereiding
- Ontdooi de doperwten. Breek de feta in kleine stukjes. Haal de blaadjes munt van de steeltjes.
- Pureer de doperwten samen met de feta, 1 eetlepel olijfolie en de helft van de munt, het hoeft niet helemaal glad te zijn.
- Doe de spread in een schaaltje of bakje. Giet de rest van de olijfolie er overheen.
- Decoreer de spread met de zonnepitten en tuinkers.
Toepassing
- Op brood tijdens de lunch of diner
- Op de borrelplank met flatbread, komkommer en wortel
Enjoy!